Dulceata de Nuci Verzi

De la -



Dulceata de Nuci Verzi 

Ingrediente:

100 nuci tinere
800 gr zahar
2 pahare cu apa
zeama de la o lamaie
vanilie dupa gust
manusi de bucatarie
cutit bine ascutit

Preparare:


Inainte de a ne apuca de treaba trebuie sa tinem nucile in apa rece pentru 24 de ore, timp in care mai schimbam apa tot la aproximativ 2 ore, cu alta rece.
In ziua urmatoare, punem manusile pe maini, (pentru a ne feri pielea de petele lasate de nuci), luam un cutit bine ascutit si trecem la curatarea nucilor. Pe masura ce la curatam, le introducem in apa rece. In timpul asta avem pe foc cratita in care vom face dulceata si in care am pus zaharul si apa la fiert. Trebuie sa avem un sirop bine legat in momentul in care punem nucile in sirop.


In alta cratita, tot pe foc, avem apa pusa la fiert. Cand clocoteste, punem nucile si lasam la fiert 3-4 minute. Scurgem de apa clocotita, le lasam intr-o cratita cu apa rece si punem a doua tura de apa la fiert. Procedam asa de trei ori.
Apoi luam proba siropului. Daca punem cateva picaturi de sirop intr-un pahar cu apa rece si siropul isi pastreaza forma de bila si nu se imprastie in apa, atunci inseamna ca este gata pregatit pentru a pune nucile scurse bine de apa in el. Daca siropul se imprastie in apa atunci se mai continua fierberea.


Cand este gata se pun nucile in sirop si se lasa la foc mic la fiert. Se procedeaza in continuare ca la o dulceata normala, adica se fierbe jumate de ora azi, 15 minute maine si inca 15 minute a treia zi. Se pune in borcane curate si sterilizata, se pune capacul si se lasa intre paturi sau perne pana a doua zi.

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

" In Bratul tau "

De la -
Imagine
"E noapte si parca tot in jur a apus... Te strig,alerg,mi-e frica inainte sa m-arunc... Si inima mi-e goala,lumina n-o mai vad, Dar stiu ca la capat Doamne m-astepti!... Vreau s-alerg in bratul Tau, Vreau sa-Ti spun din nou: Tu mi-esti Tata,esti taria mea! Vreau in Tine sa m-ascund, Niciodata sa nu uit: Esti scaparea mea in noapte.... Privesc din nou Lumina ce putere-mi da sa zambesc Si noaptea dispare cand imi spui: "Te iubesc!" Si inima imi canta,pacea-n Tine imi gasesc, Viata mi-ai dat Doamne,astazi traiesc!." Cantec bisericesc - Autorul versurilor - necunoscut
Citiți mai multe

Curmal (Phoenix dactylifera)

De la -
Imagine
    Curmal (Phoenix dactylifera)   Denumire științifică Phoenix dactylifera Denumiri populare (regionale) Finic Etimologie Din curmală (derivat regresiv), care vine din limba nigeriană – kurmás sau turcă – kurma. Tipologie Arbore exotic din familia palmierilor, cu trunchiul înalt până la 25 m, cu frunze mari de 2 -3 m și cu fructe comestibile. Proveniență Se pare că ar fi originar din zona Golfului Persic, de unde s-a răspândit în nordul Africii și în sud-vestul Asiei, iar apoi și în regiunile subtropicale din America. Alte date îi plasează originile în China, Japonia și zona americană a statului Virginia.
Citiți mai multe

Titiana Mihali - o existenţă zbuciumată, un talent dumnezeiesc

De la -
Imagine
  Puţini dintre noi îşi mai aduc aminte că pe 11 septembrie ( ... )se comemoreaza plecarea spre tara fara de dor( nr ) a Titianei Mihali, una dintre cele mai mari cântăreţe de muzică populară a Maramureşului, ( ... ). Recunoscută atât pe plan naţional, cât şi internaţional, şi înzestrată cu un talent aproape dumnezeiesc, Titiana Mihali a avut, în schimb, un destin tragic. Oamenii de folclor o compară, din acest punct de vedere, cu Edith Piaf. Cântecele ei, precum "Mireasă, cununa ta", "Cobor oile la vale", "Du-te, dorule, în lume", "Coborâi din deal în vale" etc., au rămas cunoscute şi fredonate de toţi iubitorii muzicii ei. Titiana Mihali s-a născut pe 29 noiembrie 1950, în Borşa, la poalele Pietrosului, pe care l-a iubit toată viaţa. Se spune că, aflându-se într-un turneu în Egipt, a vizitat Piramidele, însă nu a fost deloc impresionată de acestea, mărturisind că pentru ea Pietrosul are o însemnătate infinit mai complexă
Citiți mai multe