Postări

Se afișează postări din aprilie, 2011

Ce se sarbatoreste de Craciun? Dar de Pasti ? Care e diferenta dintre aceste sarbatori ?

Imagine

Piatra Craiului – Muntele florii fără seamăn

Imagine
Undeva, în Carpaţii Meridionali, pe latura de vest şi nord-vest a culoarului Rucăr-Bran, încadrat între munţii Bucegi, Leaota, Iezer şi Făgăraş, tronează, de milioane de ani, masivul Piatra Craiului. Trageţi adânc aerul tare în piept, contemplaţi, fotografiaţi, opriţi-vă pentru o clipă gîndurile, gustaţi reveria cu toate simţurile lacom deschise, bucuraţi-vă şi mulţumiţi providenţei. Nu visaţi deloc. Sunteţi cu adevărat pe o "gură de rai". Depinde doar de noi dacă vom păstra acest colţ de paradis, pentru ca şi copii noştri să trăiască senzaţia Raiului scoborât pe Pământ. Caracteristicile unui munte aparte Pentru mulţi semeni de-ai noştri, masivele muntoase din lanţul Carpaţilor, care ne străbate ţara, sunt, cumva, extrem de asemănătoare, chiar plictisitoare. Din nefericire, nu este decât o dovadă a ignoranţei celor care nu îşi cunosc şi, spre ruşinea lor, nu îşi apreciază munţii la adevărata valoare. Dacă luăm, spre exemplu, masivul Piatra Craiului şi ne concentrăm

Râmnicu Vâlcea: Horezu, oază de tradiţie şi cultură, atracţia locală a turiştilor

Imagine
Oraşul olarilor a fost prezent la cel mai mare târg de turism din ţară, desfăşurat la Bucureşti, unde tradiţiile locale au făcut deliciul publicului. Zona Olteniei de sub Munte a fost promovată prin 2000 de pliante, hărţi turistice şi broşuri realizate în română, engleză şi franceză. Reprezentanţii administraţiei locale a oraşului Horezu au participat zilele acestea la cel mai mare Târg de Turism unde au promovat valorile culturale şi turistice ale Olteniei de sub Munte. Sub genericul „Promovarea produselor şi a evenimentelor turistice specifice din zona depresionară Horezu pentru dezvoltarea şi consolidarea turismului în Nord-Vestul Judeţului Vâlcea" , vizitatorii târgului de primăvară au primit informaţii şi s-au împărţit 2000 de pliante despre evenimentele ce se desfăşoară în localitate, tradiţiile păstrate în zonă şi meşteşugurile localnicilor, renumiţi pentru ceramica din lut roşu. "Colindul Sfânt şi bun" atrage turiştii la Horezu "Vizitatorii au luat

Ghiveci de legume

Imagine
Ingrediente 6 cartofi,  2 morcovi,  3 ardei grasi,  1 dovlecel,  1 conopida,  1 varza mica,  300 g fasole verde,  1 telina mica,  100 ml bulion,  3 cepe,  5 rosii,  1 pahar ulei,  2 legaturi patrunjel verde,  sare, piper Mod de preparare Prima data curatam  telina ,  ceapa ,  dovlecelul ,  morcovii  si  cartofii . Ceapa curatata o taiem cubulete si o punem la calit in ulei. In cubulete taiem si cartofili, dovleacul, conopida, fasolea verde si ardeii. Felii rotunde taiem morcovii, telina si rosiile. Varza se taie fideluta. Toate aceste legume taiate se adauga peste ceapa. Stingem totul cu apa, adaugam sare, piper si presaram o parte din verdeata. Punem totul in cuptor timp de o ora. La urma, presaram patrunjelul ramas

Tocanita de vara

Imagine
Ingrediente 4 rosii 2 ardei 2 dovlecei 2 pulpe de pui sare, piper 2-3 catei de usturoi Mod de preparare Se pun pulpele de pui la fript in tigaie, fara ulei. Dupa ce-si schimba culoarea se pun peste ele  dovleceii , ardeii si rosiile taiate, se adauga o cana de apa si se lasa la fiert cca 30 min. Spre final se pune usturoi taiat felii; se potriveste de sare si piper, se pune marar tocat si se mai lasa pe foc circa 5 minute. Mod de servire Se serveste cu mamaliga

Ciorba de fasole verde cu afumatura

Imagine
Ingrediente 1 kg fasole 1 morcov mare 2 cepe 1 capatana de usturoi 1 ardei 200 g afumatura 3 rosii 4 lg bulion 3 lg faina ulei marar delikat Mod de preparare Afumatura se rumeneste in putin ulei, apoi se adauga ceapa tocata marunt. Dupa ce s-a calit ceapa se adauga faina si se amesteca bine, apoi morcovul si ardeiul taiate cubulete. Fasolea se rupe in 2-3 bucati,depinde de marime.Peste legume se adauga 1 litru de apa fierbine si fasolea rupta. Se fierbe pana se inmoaie fasolea si se adauga rosiile fara pielite tocate cubulete, usturoiul zdrobit, bulionul, delikatul si se mai lasa 15 minute si se opreste focul. Se poate servi cu smantana

Musaca de vara

Imagine
Ingrediente 3 dovlecei 6 rosii 1/2 kg ardei grasi 3-4 cepe patrunjel marar sare, piper optional, usturoi cascaval pentru gratinat Mod de preparare Am folosit o tava teflonata, pe fundul careia am pus un strat de felii de rosii; apoi un strat de ceapa; un strat de dovlecei taiati in lung; ardei gras, taiati pe jumatate; am continuat cu ultimul strat de rosii, peste care am pus o lingura de ulei, sare si piper si le-am dat la cuptor, la 200 grade Celsius, pentru vreo 20-25 de minute. Am tocat marunt verdeata, pe care am presarat-o deasupra; am presarat din belsug si cascaval ras si am dat musacaua din nou la cuptor, pentru inca vreo 10 minute Mod de servire Se serveste ca atare sau cu gratar de pui

Dovlecei pane

Imagine
     INGREDIENTE  2-3 dovlecei (micuti, cruzi, subtirei),  2-3 oua, putina sare, faina alba (sau neagra),  ulei patrunjel, rosii Mod de preparare Dovleceii  se curata, se spala si se taie felii subtiri. Se presara cu putina sare si se lasa putin sa stea. Ouale se bat bine, se adauga putina sare. Pe o farfurie se pune putina faina, iar feliutele de  dovlecei  se dau prin faina si apoi prin ou. Pe aragaz se pune tigaia cu ulei si in momentul in care s-a incins se pun feliutele de  dovlecel  la prajit. Mod de servire Se pot servi cu rosii, castraveti, ardei, patrunjel si paine prajita

Ghiveci de post

Imagine
Ingrediente - 1/2 kg fasole verde; - 1 ardei gras; - 1 cartof; - 1 conopida mica; - 2 fire de praz; - 2 morcovi; - 1 lingurita pasta dulce de ardei. Mod de preparare Am curatat si oparit  conopida  separat, in apa cu sare. Legumele (morcovul, prazul, ardeii) le-am tocat marunt si le-am pus la calit impreuna cu 3 linguri de ulei. Cand s-au inmuiat, am adaugat si cartoful taiat cubulete mici si am pus apa cat sa acopere legumele si am lasat la fiert, la foc mic. Dupa 15 minute am pus la fiert si fasolea verde si am lasat tot la foc mic circa 20 de minute. Am adaugat  conopida  si pasta de ardei, am mai lasat pe foc 5 minute, dupa care am potrivit de sare si am pus si ceva verdeata

Iahnie de fasole

Imagine
Ingrediente 500 g fasole,  2 cepe,  1 lingura bulion de rosii,  frunze de patrunjel,  tarhon,  1 patrunjel,  2 morcovi,  3-4 linguri de ulei,  sare Mod de preparare Se alege  fasolea , se spala si se pune in apa calda 3-4 ore, dupa care se fierbe in 3 ape, avand grija sa fie bine fierte . Ceapa se curata, se taie marunt, se caleste in uleiul bine incins, se stinge cu bulionul de rosii, dupa care se adauga sarea, piper boabe, frunze de tarhon, foi de dafin. Se rastoarna totul peste  fasolea fiarta si strecurata si se mai fierbe 5 minute. Mod de servire Calda sau rece

Praz cu masline

Imagine
Ingrediente 4 tulpini groase de praz,  100 ml ulei, 4 rosii, 2 cepe,  3-4 catei de usturoi,  1 legatura marar,  100 g masline negre, sare, piper,  paprica (dupa gust), 1 pahar de vin alb Mod de preparare Tocam ceapa, rosiile si usturoiul. Prima data punem ceapa si cand aceasta devine aurie adaugam rosiile, usturoiul, paprica, piperul. Prazul in taime pe lungime apoi il punem la rumenit adaugand o ceasca de apa. Il lasam sa fiarba aproximativ 30 de minute. Deasupra punem maslinele fara samburi impreuna cu un pahar de vin alb. Lasam sa fiarba 5-10 minute. Cand toate  legumele  sunt fierte pe placul dvs adaugati sare dupa gust si mararul tocat marunt.

Tocanita de post cu ardei copti

Imagine
  INGREDIANTE   8 ardei copti 2 cepe o lingura bulion de casa o lingura de faina boia de ardei dulce sare piper cimbru patrunjel verde cativa catei de usuroi Mod de preparare Coacem ardeii apoi ii presaram cu sare si ii lasam acoperiti 10 minute. Dupa 10 minute ii curatam. Taiem ceapa marunt si o calim in 2-3 linguri de ulei, dupa care adaugam si bulionul pe care l-am dizolvat cu apa, mai lasam 2-3 minute dupa care adaugam si faina dizolvata cu 2-3 linguri de apa. Completam cu apa si lasam sa fiarba pana se ingroasa  sosul , apoi si adaugam si ardeii pe care i-am taiat feliute de 2-3 cm si usturoiul intreg, si mai lasam 10 minute pe foc, dupa care potrivim gustul cu sare, piper si boia dulce. Asezonam cu patrunjel verde tocat fin. Mod de servire Se poate servi cu paine sau  mamaliguta  calda

Fasole facaluita

Imagine
Ingrediente 500 g fasole boabe,  250 ml ulei,  sare,  2 cepe, 1 lingurita boia, Mod de preparare Fasolea se pune in apa, seara. Se fierbe a doua zi cu o lingurita cu sare, timp de 2-3 ore. Se scurge fasolea  de apa in care a fiert si se paseaza. Piureul obtinut se freaca bine cu 150 ml ulei si sare dupa gust. Se toaca ceapa pestisori si se prajeste pana se inmoaie, in 100 ml ulei frecat cu boia. Mod de servire Fasolea se ofera acoperita cu ceapa prajita si uleiul ramas

Cartofi cu crusta de mustar

Imagine
      INGREDIENTE  * 1 kg cartofi * 2 linguri ulei de masline * 3 linguri mustar * 1 lingurita usturoi uscat  * 1 lingura oregano uscat * sare * piper Mod de preparare Se incinge cuptorul la 170 °C.  Cartofii  se curata, se spala si se taie in bucati potrivite.  Din mustar, ulei de masline, oregano, sare, piper si usturoi se face un sos gros si cremos. Se toarna sosul peste  cartofi . Se amesteca bine. Se pun intr-o tava cu hartie de copt în cuptorul preincalzit la 170°C si se coc 40 minute. Mod de servire Am sevit cu sos de usturoi

Tocanita de legume coapte cu pulpe de pui

Imagine
Ingrediente 6 ardei grasi 1,5 kg vinete 1/2 kg dovlecei 4 rosii mari 2 morcovi mari 2-3 cepe 1 ardei iute 6 pulpe superioare 200 ml suc de rosii 1 pahar de vin alb sec ulei sare, piper, cimbru 3 catei de usturoi 3 foi de dafin patrunjel Mod de preparare Pulpele le punem la fiert cu o cepa intreaga. Coacem  ardeii , rosiile si o ceapa. Dupa ce s-au copt, le curatam si le taiem cubulete. Curatam, spalam si taiem cubulete,  vinetele  si  dovleceii . Morcovul il curatam, spalam si il dam prin razatoarea cu ochiuri mici. Taiem marunt o ceapa si cateii de usturoi. Intr-o cratita incapatoare incingem ulei si calim vinetele cu dovleceii. Adaugam ceapa cruda, usturoiul. Stingem cu  sucul de rosii  si adaugam restul de legume coapte. Cand carnea este aproape fiarta, o scoatem din zeama si o dezosam. Adaugam carnea peste legume si punem 3 foi de dafin, cimbru, piper, sare si zeama in care a fiert carnea si dam la cuptor pana scade sosul la jumatate. Punem vinul si mai lasam 10 minute.  Mod de s

Ostropel de pui

Imagine
Ingrediente pulpe sau piept de pui, rosii, usturoi, ulei de masline, vin alb, busuioc, sare, piper. Mod de preparare Pulpele se sareaza si pipereaza. In putin ulei de masline se pun la prajit sub capac pana se rumenesc. Dupa ce s-au rumenit se adauga vin alb si se lasa asa pana se evapora. Le soatem din cratita si adaugam rosii taiate cubulete mici, busuioc si sare dupa gust. Lasam sa fiarba sosul de rosii la foc mic pana scade. Daca-l dorit putin mai gros, puteti pune putina faina dizolvata in apa. Cat sosul fierbe, se piseaza cativa catei de usturoi Cand sosul e aproape facut adaugam si pulpele si usturoiul si mai lasam cateva minute pe foc. Mod de servire Pofta buna